御嶽山のふもとに広がる、滝と清流の町・岐阜県下呂市小坂町。この地で育てた蕎麦を用い、蕎麦打ちを体験します。この日の蕎麦は、蕎麦の美味しさと言われている「挽きたて」、「打ちたて」、「茹でたて」に「刈り立て」も追加されるこの時期ならではの味。また、蕎麦打ちだけでなく、小坂の自慢の味「えごま味噌」を使用した蕎麦掻きも作り、味わいます。
午後からは、地元ガイドの案内により、岐阜県のふるさとじまん運動で岐阜の宝もの第一号に選ばれた「小坂の滝めぐり」をのんびり散策する「巌立ピクニック」に出掛けます。この時期は小坂町の紅葉シーズンでもあります。町の98％が森林である小坂の美しい紅葉もお楽しみください。

　使用する蕎麦は、奥田氏が昨年自家採取した種を小坂町で育て、10月下旬に収穫する予定です。今後も、小坂町の気候風土のなかで何世代にもわたって選別・淘汰されて、より小坂町の気候・風土に適応した小坂の固定種作りを目指します。